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Le nostre paste alla crema

Queste paste vengono aggiunte alla base latte prima della mantecatura per esaltare il sapore del gelato. Sono caratterizzate dalla consueta presenza di ingredienti selezionati. Qualità e costanza garantite.

Codice: 01001

Peso per vaso: 10

Vasi per cartone: 2

Prodotto con consistenza pastosa (variabile con la temperatura, con tendenza alla separazione della parte oleosa). Colore ed aroma molto intensi. E’ composto al 100% da nocciole piemontesi provenienti dalla provincia di Cuneo. La lavorazione della pasta viene sempre effettuata con prodotto appena tostato, così da garantire la persistenza dei profumi e dei sapori del prodotto finale. Dosaggio: 80/100g di prodotto per litro di base stabilizzata.

Codice: 010010

Peso per vaso: 10

Vasi per cartone: 2

Prodotto composto al 100% da nocciole di primissima scelta. La pasta è variabile con la temperatura, con tendenza alla separazione della parte oleosa. La lavorazione della pasta viene sempre effettuata con prodotto appena tostato, così da garantire la persistenza dei profumi e dei sapori del prodotto finale. Dosaggio: 80/100g di prodotto per litro di base stabilizzata.

Codice: 010012

Peso per vaso: 5

Vasi per cartone: 2

Pasta pura dal gusto intenso costituita al 100% da arachide tostate. La lavorazione della pasta viene sempre effettuata con prodotto appena tostato, così da garantire la persistenza dei profumi e dei sapori del prodotto finale. Può essere utilizzata assieme al cioccolato per la creazione di un gelato al gusto Snickers. Dosaggio: 80/100g di prodotto per litro di base stabilizzata.

Codice: 01002

Peso per vaso: 10

Vasi per cartone: 2

Classica pasta al sapore di cacao e nocciole per la creazione del gelato al gusto Bacio. Con la presenza tra gli ingredienti di ben il 50% di nocciole tostate, questa pasta è priva di zuccheri ed è leggermente aromatizzata per dare più gusto al gelato. Dosaggio: 80/100g di prodotto per litro di base stabilizzata.

Codice: 010021

Peso per vaso: 5.5

Vasi per cartone: 2

Pasta zuccherata ideale per l’aromatizzazione di creme, panna e gelati artigianali per conferire il gusto del famoso cioccolatino piemontese. Pasta Gianduia AGF contiene ben il 55% di nocciole tostate, il suo secondo ingrediente è il cacao. Dosaggio: 80/100g di prodotto per litro di base stabilizzata.

Codice: 01003

Peso per vaso: 5.5

Vasi per cartone: 2

Per la creazione di un gelato che evoca l’atmosfera natalizia. Costituito da tutti gli ingredienti impiegati nel classico dolce invernale. Dosaggio: 80/100g di prodotto per litro di base stabilizzata.

Codice: 01004

Peso per vaso: 5.5

Vasi per cartone: 2

Pasta classica al sapore di croccante caratterizzata da una piacevole nota di rum. Dosaggio: 80/100g di prodotto per litro di base stabilizzata.

Codice: 010051

Peso per vaso: 5.5

Vasi per cartone: 2

Semilavorato dall’ inconfondibile gusto del biscottino tipico Italiano a base di mandorle tostate dolci e amare. Dosaggio: 70g di prodotto per litro di miscela.

Codice: 01006

Peso per vaso: 5.5

Vasi per cartone: 2

Indispensabile il suo impiego per la produzione di gelato al gusto cocco, da aggiungere nella miscela assieme al cocco raspato. Pasta Cocco Malesia contiene un’elevata percentuale di candida polpa disidratata del frutto esotico più amato in gelateria. Dosaggio: 50g di prodotto per litro di miscela.

Codice: 01007

Peso per vaso: 1.5

Vasi per cartone: 5

Prelibato semilavorato per creare il gusto dolce della meringa italiana. Da abbinare a variegati e anche alla frutta fresca. Dosaggio: 70g di prodotto per litro di miscela.

Codice: 01008

Peso per vaso: 6

Vasi per cartone: 2

Prodotto adatto specialmente ai consumatori tedeschi, Pasta Waldmeister ha il tipico aroma e sapore dell’asperula, una pianta molto profumata comunemente diffusa in Europa. Oltre al particolare gusto, il gelato Waldmeister si distingue in vetrina per il suo attraente e inconsueto colore verde chiaro. Dosaggio: 60g di prodotto per litro di miscela.

Codice: 010091

Peso per vaso: 3

Vasi per cartone: 4

Per la realizzazione di un gelato con gusto e note aromatiche di caffè, dal sapore morbido ma deciso al tempo stesso. Dosaggio: 20g di prodotto per kg di base bianca.

Codice: 010100

Peso per vaso: 5.5

Vasi per cartone: 2

Non solo pistacchio. Pasta arricchita da note aromatiche di mandorla e con una piccola quantità di clorofilla per chi non vuol rinunciare al colore verde in vetrina. Ottimo rapporto qualità – prezzo. Dosaggio: 80/100g di prodotto per litro di base stabilizzata.

Codice: 0101011

Peso per vaso: 5.5

Vasi per cartone: 2

Solo pistacchi siciliani sgusciati tostati e raffinati con una piccola aggiunta di colorante. Per i clienti esigenti che desiderano accontentare sia gli occhi che il palato. Dosaggio: 80/100g di prodotto per litro di miscela.

Codice: 0101012

Peso per vaso: 5,5

Vasi per cartone: 2

Verde per natura: 100% pistacchio, senza aggiunta di coloranti.

Codice: 01013

Peso per vaso: 5.5

Vasi per cartone: 2

Pasta che conferisce al gelato un sapore tenue e delicato di mandorla, leggero, quasi neutro, che si adatta facilmente ad essere accoppiato con altri gusti. Il sapore può essere esaltato aggiungendo poco liquore alla miscela, come il rhum o il maraschino. Dosaggio: 80/100g di prodotto per litro di base stabilizzata.

Codice: 01015

Peso per vaso: 3

Vasi per cartone: 4

Morbida pasta dal tenue colore giallo, tipico del frollino all’uovo. Un classico amato da tutti. Dosaggio: 50g di prodotto per kg di miscela.

Codice: 01019

Peso per vaso: 4

Vasi per cartone: 2

Semilavorato al gusto di cioccolato al latte e nocciola da abbinare al variegato Ambrogio per ottenere un gelato ad imitazione del famoso cioccolatino dall’incarto dorato. Dosaggio: 150g di prodotto per litro di miscela.

Codice: 01021

Peso per vaso: 6

Vasi per cartone: 2

Semilavorato al gusto e all’aroma di menta con coloranti che gli attribuiscono la tipica colorazione verde. Dal sapore delicato. Dosaggio: 80g di prodotto per litro di miscela.

Codice: 010210

Peso per vaso: 6

Vasi per cartone: 2

Semilavorato al gusto e all’aroma tipici della menta glaciale. Senza coloranti. Dosaggio: 80g di prodotto per litro di miscela.

Codice: 010211

Peso per vaso: 6

Vasi per cartone: 2

Pasta concentrata al gusto e all’aroma di menta con coloranti che gli attribuiscono la tipica colorazione verde. Per chi ama un sapore intenso di menta. Dosaggio: 35g di prodotto per litro di miscela.

Codice: 01024

Peso per vaso: 5.5

Vasi per cartone: 2

Pasta dalla tipica colorazione giallo-aranciata che possiede come ingredienti principali l’uovo e il marsala. Dosaggio: 100/120g di prodotto per litro di miscela.

Codice: 01027

Peso per vaso: 5.5

Vasi per cartone: 2

Il marzapane è un dolce che o si odia o si ama. Questa pasta nasce, naturalmente, per coloro che lo adorano, evocando il delicato gusto di mandorla zuccherata. Il gelato al marzapane è molto versatile e si abbina bene a molti gusti, come limone, arancio e vaniglia. Dosaggio: 80/100g di prodotto per litro di miscela.

Codice: 01029

Peso per vaso: 5.5

Vasi per cartone: 2

Una pasta adatta alla stagione autunnale, dal gusto e l’aroma tipici del dolce a base di castagna candita. Dosaggio: 80g di prodotto per litro di miscela.

Codice: 01030

Peso per vaso: 6

Vasi per cartone: 2

Il crem caramel è un dessert talmente goloso che non può mancare nemmeno in gelateria. La nostra pasta crem caramel ripropone esattamente il gusto delicato e tipico di questo amatissimo dolce. Da variegare con topping crem caramel. Dosaggio: 80g di prodotto per litro di miscela.

Codice: 010321

Peso per vaso: 3

Vasi per cartone: 4

Ideale per arrotondare il gusto fiordilatte, rendendo più decisa la nota della panna. Dosaggio: 40g di prodotto per kg di base bianca.

Codice: 01033

Peso per vaso: 6

Vasi per cartone: 2

Il classico gusto della panna cotta rivisitato nel gelato. Da abbinare a KaraBella Maior, Topping Crem Caramel oppure al variegato fragoline di bosco. Dosaggio: 70g di prodotto per litro di miscela.

Codice: 010331

Peso per vaso: 3

Vasi per cartone: 4

Per realizzare il fantastico gusto del “Dulce de Leche” argentino. Variegare con KaraBella Maior o con il variegato Crema di Latte. Dosaggio: 20/30g di prodotto per kg di miscela.

Codice: 01034

Peso per vaso: 5.5

Vasi per cartone: 2

Un classico della tradizione in pasticceria e in gelateria. Il primo ingrediente è il vino Marsala, che assieme al tuorlo d’uovo conferisce il caratteristico gusto di uno dei dolci freddi più conosciuti e amati. Dosaggio: 80g di prodotto per litro di miscela.

Codice: 010371

Peso per vaso: 5.5

Vasi per cartone: 2

La composizione di questa pasta esalta il gusto delle bacche di Vaniglia per un concentrato di sapore che non può mancare in vetrina. Un “must have” senza tempo. Dosaggio: 30g di prodotto ogni litro di miscela.

Codice: 01040

Peso per vaso: 5

Vasi per cartone: 2

Facilissima da impiegare come tutte le altre paste, questo prodotto può tranquillamente sostituire il cacao in polvere, mantenendo il classico gusto del cioccolato. Dosaggio: 80/100g per litro di miscela.

Codice: 01041

Peso per vaso: 6

Vasi per cartone: 2

Anche l’occhio vuole la sua parte e l’azzurro, proprio perché generalmente non è un colore che si trova negli alimenti, attrae l’attenzione di grandi e piccoli. Sono soprattutto i bambini a chiedere il gusto “Puffo” dal sapore di gomma americana. Dosaggio: 50g di prodotto per litro di miscela.

Codice: 01042

Peso per vaso: 6

Vasi per cartone: 2

Un prodotto pensato soprattutto per i bambini dal colore rosa vivace e dal gusto gomma americana. Dosaggio: 50g di prodotto per litro di miscela.

Codice: 02032

Peso per vaso: 6

Vasi per cartone: 2

Saporitissima pasta leggermente alcolica che abbinata all’uvetta conferisce il caratteristico gusto Malaga. Dosaggio: 80/100g di prodotto per litro di miscela.

Codice: 010121

Peso per vaso: 6

Vasi per cartone: 2

Al gelatiere che desiderasse preparare del gelato alla noce consigliamo di profumare la sua crema base con la nostra Pasta Noce Extra. La noce, infatti, è un frutto che andrebbe lavorato entro breve tempo dal raccolto in quanto perde rapidamente la sua freschezza e il suo sapore. La nostra pasta garantisce una stabilità duratura nel tempo. Dosaggio: 80g di prodotto per litro di base bianca.

Codice: 02020

Peso per vaso: 5

Vasi per cartone: 2

piacere di conoscerti!