Le nostre basi per gelato
Il buon gelato non può e non deve essere considerato una miscela casuale di ingredienti gelati. Solo bilanciando quantitativamente e qualitativamente i vari componenti della miscela, il professionista potrà ottenere un gelato con le caratteristiche ottimali in termini di volume, struttura e gusto. A tal fine Arte Gelato propone una vasta gamma di basi con preparazione sia a caldo che a freddo.
